最近、発酵食品に凝っている。

先日は自家製の納豆を作った。

スーパーで買ってきた大豆を1日水に浸したのち、親指と人差し指で潰れるくらいまで鍋でぐつぐつ煮て、市販の納豆を少量混ぜ・・・

その後、難しかったのが温度管理・・・

納豆菌を増殖させるには４０度程の温度を24時間程キープする必要があるのだが、何も道具がなかったのでなかなか発行が進まず・・・

悩んだ挙句、考え付いたのが”ホッカイロ”

煮豆を容器に入れ上下にホッカイロを当ててタオルで包んだところ、ぐんぐん発行が進み遂にはこんな感じに・・・

ネバネバ納豆(^^♪

大粒納豆の出来上がりです！！

しかし、結局温度管理がうまくいかなかったので、出来上がりまで丸３日かかってしまいました(;^_^A

そこで、調べたらヨーグルトメーカーを使えば、簡単に温度管理ができることが判明！！

しかも、甘酒にも使える！！

甘酒づくりで炊飯ジャーを占領して女房にキレられたばかりなので、さっそくヨーグルトメーカーを購入することにしました！！

これが届けばワシの発酵商品ライフも大充実することでしょう！！

あぁ。待ち遠しいな(^^♪